Keménység, vagy penetráció, egy mérhető jellemző, hogy figyelembe kell venni, amikor kiválasztják a megfelelő zsírt. A zsír keménységét a szám határozza meg. No. 0 a legpuhább, majd növeli a No. 6 együtt No. 1 és No. 2. A 6-os keménysége ugyanaz, mint a szappanszeletek. A sár a kertben könnyebb lapátolni, és nehezebb, és a keménység a zsír ugyanaz. A kúpmérő egy bizonyos magasságból ledobott zsír behatolási mélysége szerint osztályozza. A nyomdagépnek megfelelő keménységű kenőzsírt kell hozzáadnia a nyomdagép gyártójának követelményeinek megfelelően, különben nem okozhat elegendő kenést vagy fokozott ellenállást a gépalkatrészekkel szemben.

